Nybakat

jag blev lite sugen på att baka, och muffins är ju så enkelt, det går snabbt och är gotteligott, så jag surfade in på en av mina favoritsidor: Dagens muffin, där jag hittade ett recept på Dumle muffins.. ja, det finns en hel del dumle kvar här i huset fortfarande, efter vårat Gröna Lund besök :)


blir nog tvungen att göra ännu en sats, för dessa kommer inte att räcka fram till söndagen, då Jen ska ha 8-årskalas.. det blev bara 12 st och tyvärr blev dom inte världens finaste muffins, en del rann ut lite, så vi får se om jag lyckas bättre nästa gång. mycket goda var dom i alla fall!

Dumlemuffins

14 portioner
Stora formar, 6 st/plåt

2 dl strösocker
125 g margarin
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl mjölk
14 st Dumle-kolor

Vaniljströssel
1 dl vetemjöl
3/4 dl socker
2 tsk vaniljsocker
50 g smält smör
Sätt ugnen på 225°C. Vispa socker och matfett poröst, tillsätt äggen ett i taget under omrörning. Blanda vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Rör ner mjölblandningen samt mjölk, blanda till en smet. Fyll muffinsformarna till hälften med smeten, lägg en Dumle-kola i vardera muffinsform. Blanda alla ingredienser till strösslet och strö detta över muffinssmeten i formarna. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.


Nu väntar en riktig mys-fredagkväll med tacos (det var toklänge sedan vi åt tacos!), värmeljus, soffhäng, nacho-cheese balls och Idol! Eran fredagkväll?

Hemmatorsdag

halloj bloggisar!
den här tosdagen har jag mest ägnat mig åt en massa måsten, inte så kul direkt, men just nu känns det väldigt bra att ha fått undan en del av det som jag inte riktigt orkat med sista dagarna, och det känns som att axlarna blivit lite lättare av att få undan några maskiner tvätt, en strykhög, uppröjning av grejjer, dammsugning och golvtorkning.. vi har även varit och fyllt på i kylen och skåpen lite, handlade första böckerna på bokrean och det blev såklart barnböcker.. :)
på vägen hem passade vi på att låna med ett 3:dje barn hem (mitt söta fadderbarn Emma), så att min bästa vän fick vila lite i lugn och ro efter sin operation som hon precis genomgått.

med stor hjälp från dom 3 sötnosarna blandade vi ihop lite goda muffinsar också.. inte dom vackraste muffinsarna, men goda blev dom- som det stod i receptet: som en blandning mellan chokladbollar, kladdkaka & muffins!

Chokladhavremuffins
6 dl havregryn
200 g. smör/margarin
1 msk kakao
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 ägg

Smält smöret och blanda det med havregrynen och låt stå i 5 minuter. Vispa ägg & socker poröst. Tillsätt kakao & vaniljsocker i äggsmeten. Blanda ihop med havresmeten och fyll i muffinsformar. Grädda på 200 g. i ca 10 min.

Det är så lätt att slänga ihop muffins i olika former, varför gör man inte det oftare?
Hur som helst så är det juvliga dofter i huset idag, det luktar rent, nybakat och numer luktar det även  ugnspannkaka- inte fy skam det heller!

 

RSS 2.0